Энэ тосыг "зэрлэг лаврын" (учир нь лаврын гэж андуурдаг тул), "нил ягаан гаа", "харжигнадаг могойн өвс", "шисо" гэгддэг гаа овогт багтдаг навчит бутлаг өвслөг Perilla frutescens-аас гаргаж авдаг. Уламжлал ёсоор Азийн орнуудад ургадаг Перилла 1800-аад оны сүүлээр АНУ-д Азийн цагаачдын авчирсан. Энэ нь хүчтэй, гаа үнэртэй (хэдийгээр зарим нь үүнийг шанцай эсвэл чихэр өвстэй илүү төстэй гэж тодорхойлсон байдаг) бөгөөд наранд ихтэй, хөнгөн, дунд зэргийн чийглэг, сайн хатсан, баялаг хөрсөнд дуртай. Энэ нь дөрвөн фут хүртэл ургадаг, навчис нь намрын улиралд нил ягаан болж улаан болж хувирдаг. Залуу навч, суулгац хоёулаа энэ ургамал дээр түүхий эсвэл чанаж идэж болно. Навчийг ихэвчлэн амтлагч, чанаж, шарсан хэлбэрээр хэрэглэдэг бөгөөд будаа, загас, шөл, хүнсний ногоотой хослуулж болно. Та суулгацыг салатанд нэмж, хуучин навчийг бараг бүх зүйлд амтлах боломжтой. Азид боловсорч гүйцээгүй цэцгийн баглааг шөл, хөргөсөн дүпүд хэрэглэдэг бөгөөд үрийг нь темпура, мисо амтлагчаар амталдаг. Япончууд мөн үүгээр даршилсан чавга хийдэг бөгөөд үүнийг "үмебоши чавга" гэж нэрлэдэг. АНУ-д перилла эфирийн тосыг ихэвчлэн хоол хүнс, чихэр, соусыг амтлахад ашигладаг. Навч, үр нь уураг, өөх тосны хүчил, өвчинтэй тэмцэх антиоксидант зэрэг олон ашигтай бодис агуулдаг.
Ашиг тус
Перилла нь арьсанд, ялангуяа мэдрэмтгий арьсанд санал болгодог зүйлээрээ ялгардаг. Хөгшрөлтийн арьсыг эмчлэхэд маш сайн – энэ нь омега-3-аар баялаг бөгөөд гүйцсэн болон хөгширсөн арьсыг тайвшруулж, сэргээж, хүчтэй антиоксидант хамгаалалтаар хангадаг. Флавоноор баялаг энэ нь хүчтэй антиоксидант үйлчилгээ үзүүлдэг тул арьсны эсийг чөлөөт радикалаас үүдэлтэй гэмтлээс урьдчилан сэргийлж, эрт хөгшрөлтөд хүргэдэг. Энэ тос нь арьсанд амархан шингэдэг нарийн ширхэгтэй "хуурай" тос юм. Энэ нь тослоггүй бөгөөд олон төрлийн бүтээгдэхүүнд ашигтай байдаг.
Перилла нь арьсанд дараахь ашиг тусыг өгдөг.