Авокадогийн тос сүүлийн үед улам бүр түгээмэл болж, эрүүл өөх тосны эх үүсвэрийг хоол хүнсэндээ оруулахын ач тусыг олон хүн мэддэг болсон.
Авокадо тос нь эрүүл мэндэд хэд хэдэн төрлийн ашиг тустай байдаг. Энэ нь зүрхний эрүүл мэндийг дэмжиж, хамгаалдаг өөх тосны хүчлүүдийн сайн эх үүсвэр юм. Авокадо тос нь каротиноид, Е витамин зэрэг антиоксидант, үрэвслийн эсрэг бодисоор хангадаг.
Авокадо тос нь тэжээллэг төдийгүй өндөр халуунд хоол хийхэд аюулгүй бөгөөд амттай, зүрхэнд ашигтай хоол хийхэд янз бүрийн аргаар хэрэглэж болно.
Эрүүл мэндийг дэмжих өөх тосны хүчлүүд ихтэй
Авокадо тос нь LDL холестеролыг бууруулахад тусалдаг өөх тосны молекулууд болох моно ханаагүй тосны хүчил (MUFA) ихээр агуулдаг.1 Авокадо тос нь 71% моно ханаагүй тосны хүчил (MUFA), 13% ханаагүй тосны хүчлүүд (PUFA), 16% -аас бүрддэг. % ханасан тосны хүчил (SFA).
Ханаагүй өөх тосоор баялаг хоолны дэглэм нь зүрхний өвчин гэх мэт өвчнөөс хамгаалах зэрэг эрүүл мэндийн хэд хэдэн ашиг тустай холбоотой байдаг. 93,000 гаруй хүний мэдээллийг багтаасан судалгаагаар MUFA-г хэрэглэсэн хүмүүс зүрхний өвчин, хорт хавдраар нас барах эрсдэл багатай болохыг тогтоожээ.
Үүнтэй ижил судалгаагаар ургамлын гаралтай амьтны гаралтай MUFA болон MUFA-ийг ургамлын гаралтай MUFA-ийн илчлэгтэй ижил хэмжээгээр солих нь нийт нас баралтын эрсдлийг мэдэгдэхүйц бууруулж байгааг харуулсан.3
Бусад судалгаанаас үзэхэд ургамлын гаралтай MUFA нь SFA, транс өөх эсвэл цэвэршүүлсэн нүүрс усыг орлуулах үед зүрхний өвчний эрсдэл мэдэгдэхүйц буурдаг.
Мөн авокадо тосонд агуулагддаг гол өөх тосны нэг болох олейны хүчил нь хоолны дуршил, эрчим хүчний зарцуулалтыг зохицуулж, хэвлийн өөхийг багасгаж эрүүл жинг дэмжихэд тусалдаг.
Е витамины сайн эх үүсвэр юм
Е витамин нь бие махбодид чухал үүрэг гүйцэтгэдэг шим тэжээл юм. Энэ нь хүчтэй антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд эсийг исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалж, эс бөгөөс өвчин үүсгэдэг. Шим тэжээл нь дархлааны үйл ажиллагаа, эсийн холбоо болон бусад бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог.
Үүнээс гадна Е витамин нь цусны бүлэгнэлтээс сэргийлж, цусны урсгалыг сайжруулснаар зүрхний эрүүл мэндийг дэмждэг. Энэ нь мөн LDL холестерины исэлдэлтийн өөрчлөлтөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. LDL холестерины исэлдэлтийн өөрчлөлт нь зүрхний өвчний гол шалтгаан болох судас хатуурах буюу судсанд товруу үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Е витамин нь эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай боловч АНУ-ын ихэнх хүмүүс ерөнхий эрүүл мэндийг дэмжихийн тулд Е витаминыг хангалттай хэрэглэдэггүй. Судалгааны үр дүнгээс үзэхэд АНУ-д эмэгтэйчүүдийн 96%, эрэгтэйчүүдийн 90% нь Е витамины хангалтгүй хэрэглээтэй байдаг нь эрүүл мэндэд янз бүрийн байдлаар сөргөөр нөлөөлдөг.
Хоёр хоолны халбага авокадо тос нь долоон миллиграмм (мг) Е витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь өдөр тутмын үнэ цэнийн (DV) 47% -тай тэнцдэг. Гэсэн хэдий ч авокадогийн тосыг хүнсний дэлгүүрийн лангуунд хүрэхээс өмнө боловсруулснаас хамаарч Е витамины түвшин өөр өөр байж болно.
Дулааны боловсруулалтанд ордог цэвэршүүлсэн авокадо тос нь тосонд агуулагдах зарим нэгдлүүдийг, тэр дундаа витамин, ургамлын хамгаалалтын нэгдлүүдийг дулаанаар задалдаг тул Е витамины түвшин бага байх болно.
Илүү их хэмжээний Е витамин агуулсан авокадо тос худалдаж авахын тулд цэвэршүүлээгүй, хүйтэн дарагдсан тосыг сонгоорой.
Антиоксидант болон үрэвслийн эсрэг ургамлын нэгдлүүдийг агуулсан
Авокадо тос нь полифенол, проантоцианидин, каротиноид зэрэг эрүүл мэндэд тустай ургамлын нэгдлүүдийг агуулдаг.
Эдгээр нэгдлүүд нь исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалж, бие махбод дахь үрэвслийг зохицуулахад тусалдаг. Судалгаанаас үзэхэд каротиноид, полифенол зэрэг антиоксидантаар баялаг хоолны дэглэм нь зүрхний өвчин, мэдрэлийн эсийн дегенератив өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Хэдийгээр хүний судалгаа хязгаарлагдмал боловч эсийн судалгаа, амьтны судалгааны үр дүн авокадо тос нь эсийг хамгаалах чухал нөлөөтэй бөгөөд исэлдэлтийн стресс, үрэвслийг бууруулахад тусалдаг болохыг харуулж байна.
Гэсэн хэдий ч Е витаминтай адил цэвэршүүлэх процесс нь авокадо тосны антиоксидант агууламжийг мэдэгдэхүйц бууруулж чаддаг. Хэрэв та авокадогийн тосонд агуулагддаг хамгаалалтын бодисын үр шимийг хүртэхийг хүсвэл цэвэршүүлээгүй, хүйтэн дарагдсан авокадо тос худалдаж авсан нь дээр.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 10-р сарын 07